Carragenan (Agar) - Chất nhũ hóa, ổn định, tạo cấu trúc, tạo gel
Tin tức
Tin tức
Carragenan (Agar) - Chất nhũ hóa, ổn định, tạo cấu trúc, tạo gel
.jpg)
1. Giới thiệu về Carragenan (Agar)
Carragenan là một loại polysaccharide có nguồn gốc tự nhiên từ rong biển đỏ. Nó thường xuất hiện dưới dạng bột màu nâu hoặc đen, có khả năng hòa tan trong nước nóng và tạo ra gel khi nguội. Có khả năng tạo cấu trúc và làm đặc các sản phẩm thực phẩm.
2. Ứng dụng của Carragenan (Agar)
Carragenan được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm nhờ vào khả năng làm đặc, tạo gel và ổn định. Dưới đây là một số ứng dụng nổi bật:
-
Sữa chua và sữa đặc: Carragenan giúp tạo độ đặc và độ mềm mại cho sữa chua và sữa đặc, tạo cảm giác mịn màng và đồng nhất.
-
Thực phẩm đóng hộp: Trong các sản phẩm thực phẩm đóng hộp như thịt đông lạnh và các loại sốt, Carragenan giúp giữ được cấu trúc và chất lượng của sản phẩm trong thời gian dài.
-
Kẹo và siro: Carragenan đóng vai trò quan trọng trong việc tạo cấu trúc cho kẹo dẻo và siro, làm cho chúng có độ đàn hồi và đồng nhất.
3. Mua bán Carragenan (Agar) ở đâu?
Hiện nay có rất nhiều nhà phân phối sản phẩm, Quý khách mua hang lưu ý một số thông tin tìm được nhà cung cấp chất lượng nhất:
- Chọn sản phẩm đúng bao bì nhãn hiệu
- Có giấy chứng nhận chất lượng
- Địa chỉ mua bán rõ ràng
- Tư vấn nhiệt tình
CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU HÓA CHẤT VIỆT MỸ
Địa chỉ: Số 9 Đường 5 (Phạm Hùng), Bình Hưng, Bình Chánh, TP. HCM
Điện thoại: 0986118813 - Zalo: 0986118813
Website: https://vietmychem.com
>>> CÁC PHỤ GIA TẠO GEL KHÁC
>>> https://vietmychem.com/carfosel-994-chat-nhu-hoa-on-dinh-tao-cau-truc-tao-gel
>>> https://vietmychem.com/sodium-tripolyphophat-stpp-chat-nhu-hoa-on-dinh-tao-cau-truc-tao-gel
>>> https://vietmychem.com/sodium-polyphosphat-sppp-chat-nhu-hoa-on-dinh-tao-cau-truc-tao-gel
>>> https://vietmychem.com/tao-dong-tau-hu-ket-tinh-nhanh-chong-phu-gia-thuc-pham
>>> https://vietmychem.com/wheat-gluten-chat-nhu-hoa-on-dinh-tao-cau-truc-tao-gel
>>> https://vietmychem.com/carboxy-methyl-cellulose-cmc-chat-nhu-hoa-on-dinh-tao-cau-truc-tao-gel
>>> https://vietmychem.com/bicar-food-sodium-bicarbonate-la-gi












































































