Carragenan (Agar) - Chất nhũ hóa, ổn định, tạo cấu trúc, tạo gel

Tin tức

Tin tức

Carragenan (Agar) - Chất nhũ hóa, ổn định, tạo cấu trúc, tạo gel

Ngày đăng : 19/09/2024 - 11:32 AM
Carragenan (hay còn gọi là Agar) là một polysaccharide được chiết xuất từ rong đỏ, đặc biệt phổ biến trong ngành thực phẩm và công nghiệp dược phẩm nhờ vào các đặc tính nhũ hóa, ổn định, tạo cấu trúc và tạo gel của nó. Với khả năng cải thiện chất lượng sản phẩm và quy trình sản xuất, Carragenan đã trở thành một thành phần không thể thiếu trong nhiều lĩnh vực.

Mục Lục

    Agar

    1. Giới thiệu về Carragenan (Agar)

    Carragenan là một loại polysaccharide có nguồn gốc tự nhiên từ rong biển đỏ. Nó thường xuất hiện dưới dạng bột màu nâu hoặc đen, có khả năng hòa tan trong nước nóng và tạo ra gel khi nguội. Có khả năng tạo cấu trúc và làm đặc các sản phẩm thực phẩm.

    2. Ứng dụng của Carragenan (Agar)

    Carragenan được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm nhờ vào khả năng làm đặc, tạo gel và ổn định. Dưới đây là một số ứng dụng nổi bật:

    • Sữa chua và sữa đặc: Carragenan giúp tạo độ đặc và độ mềm mại cho sữa chua và sữa đặc, tạo cảm giác mịn màng và đồng nhất.

    • Thực phẩm đóng hộp: Trong các sản phẩm thực phẩm đóng hộp như thịt đông lạnh và các loại sốt, Carragenan giúp giữ được cấu trúc và chất lượng của sản phẩm trong thời gian dài.

    • Kẹo và siro: Carragenan đóng vai trò quan trọng trong việc tạo cấu trúc cho kẹo dẻo và siro, làm cho chúng có độ đàn hồi và đồng nhất.

    3. Mua bán Carragenan (Agar) ở đâu?
    Hiện nay có rất nhiều nhà phân phối sản phẩm, Quý khách mua hang lưu ý một số thông tin tìm được nhà cung cấp chất lượng nhất:
    - Chọn sản phẩm đúng bao bì nhãn hiệu
    - Có giấy chứng nhận chất lượng
    - Địa chỉ mua bán rõ ràng
    - Tư vấn nhiệt tình


    CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU HÓA CHẤT VIỆT MỸ
    Địa chỉ: Số 9 Đường 5 (Phạm Hùng), Bình Hưng, Bình Chánh, TP. HCM
    Điện thoại: 0986118813  - Zalo: 0986118813  
    Website: https://vietmychem.com

    >>> CÁC PHỤ GIA TẠO GEL KHÁC

    >>> https://vietmychem.com/carfosel-994-chat-nhu-hoa-on-dinh-tao-cau-truc-tao-gel
    >>> https://vietmychem.com/sodium-tripolyphophat-stpp-chat-nhu-hoa-on-dinh-tao-cau-truc-tao-gel
    >>> https://vietmychem.com/sodium-polyphosphat-sppp-chat-nhu-hoa-on-dinh-tao-cau-truc-tao-gel
    >>> https://vietmychem.com/tao-dong-tau-hu-ket-tinh-nhanh-chong-phu-gia-thuc-pham
    >>> https://vietmychem.com/wheat-gluten-chat-nhu-hoa-on-dinh-tao-cau-truc-tao-gel
    >>> https://vietmychem.com/carboxy-methyl-cellulose-cmc-chat-nhu-hoa-on-dinh-tao-cau-truc-tao-gel
    >>> https://vietmychem.com/bicar-food-sodium-bicarbonate-la-gi

    Bài viết khác
      Cắt Tảo Bằng TCCA Bột  (19.10.2024)
      Hóa chất xử lý nước  (28.09.2024)
      Men vi sinh EM gốc F1  (28.09.2024)
      Hóa Chất Yucca  (28.09.2024)
      Các loại bột trợ lọc  (21.03.2025)
      Sodium Lactate là gì?  (28.09.2024)
      Màu Thực Phẩm  (28.09.2024)
      Màu Đỏ Thực phẩm  (28.09.2024)
       Tìm hiểu về Chloramin B  (09.10.2024)
      Gôm đậu Carob là gì?  (27.08.2024)
      Ứng dụng của Oxy Già  (04.09.2024)
      Calcium Gluconate là gì?  (09.08.2024)
      Khử phèn VMC Alkaline  (29.07.2024)
      Màu thực phẩm Caramel  (30.07.2024)
      Cung cấp Tapioca Starch   (30.07.2024)
      Cung cấp Tinh bột mì  (07.09.2024)
      Cung cấp Tinh bột bắp  (07.09.2024)
      Cung cấp Phân bón MKP  (20.09.2024)
      Cung cấp Phân NPK Nga  (30.07.2024)
      Cung cấp Phân kali đỏ  (30.07.2024)
      Cung cấp keo KCC SL 907  (30.07.2024)
      Cung cấp keo Apollo  (19.09.2024)
      Hóa Chất Ngành Gỗ  (30.07.2024)

    Carragenan (Agar) - Chất nhũ hóa, ổn định, tạo cấu trúc, tạo gel

    TRỤ SỞ CHÍNH

    11-13  Đường 715 Tạ Quang Bửu, P.4, Q.8, TP. HCM
    Call 
    0986 11 88 13 Tel 02837 589 189

    Email: hcm@vmcgroup.com.vn

    VĂN PHÒNG ĐẠI DIỆN

    9 Đường số 5 (Phạm Hùng), Bình Hưng, Bình Chánh, TP. HCM
    Call 
    0986 11 88 13 Tel 028 37 589 189
    Email: hcm@vmcgroup.com.vn

    Logo

    Tinh Bột Biến Tính | Màu Thực Phẩm | Chất Bảo Quản | Chất Nhũ Hóa Làm Dày | Chất Ổn Định | Chất Điều Vị | Hương Thực Phẩm | Chất Tạo Cấu Trúc | Chất Tạo Xốp | Chất Tạo Bọt | Men Vi Sinh

    Khoáng Nuôi Tôm Thủy Sản | Hóa Chất Khử Trùng | Hóa Chất Trợ Lắng | Hóa Chất Điều Chỉnh PH | Hóa Chất Khử Khí Độc | Chất Diệt Rêu Tảo | Chất Tạo Phức | Keo Silicone | Hương Tổng Hợp

    Zalo
    Zalo