Chất điều vị Bột ngọt Monosodium Glutamate

Tin tức

Chất điều vị Bột ngọt Monosodium Glutamate

Ngày đăng : 24/09/2024 - 2:48 PM

Bột Ngọt Monosodium Glutamate (MSG) là một loại muối natri của axit glutamic, một loại axit amin tự nhiên có mặt trong nhiều thực phẩm và được sử dụng chủ yếu như một chất điều vị để làm tăng hương vị. MSG được phát hiện vào đầu thế kỷ 20 và kể từ đó đã trở thành một phần không thể thiếu trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Mục Lục

1. Thành Phần Và Đặc Tính:

Monosodium Glutamate (C₅H₈NNaO₄): MSG có dạng bột trắng, dễ hòa tan trong nước. Nó là sản phẩm của quá trình lên men hoặc tổng hợp hóa học từ các nguồn thực vật chứa glutamic acid.

Tăng Cường Hương Vị Umami: MSG làm nổi bật vị umami – một trong năm vị cơ bản bên cạnh ngọt, chua, mặn và đắng. Điều này giúp các món ăn trở nên ngon miệng hơn và hấp dẫn hơn.

Cân Bằng Hương Vị: MSG giúp cân bằng và làm nổi bật các hương vị khác trong món ăn, giúp giảm sự chua hoặc đắng, tạo ra một hương vị đồng nhất và hài hòa.

Giảm Lượng Muối: Sử dụng MSG có thể giúp giảm lượng muối trong món ăn mà vẫn giữ được độ ngon, nhờ vào khả năng làm tăng cảm giác hương vị mà không cần thêm natri.

>>> https://vietmychem.com/bot-ngot-indo-sorbitol-phu-gia-thuc-pham

2. Ứng Dụng Trong Ngành Công Nghiệp Thực Phẩm:

MSG được Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) công nhận là an toàn khi tiêu thụ ở mức độ hợp lý.

Chất Điều Vị: MSG được sử dụng để tăng cường hương vị của nhiều loại thực phẩm như súp, nước sốt, mì ăn liền, thực phẩm chế biến sẵn, và các món ăn nhanh. Nó giúp làm nổi bật các hương vị và làm món ăn trở nên ngon miệng hơn.

Tạo Hương Vị Umami: MSG đặc biệt hiệu quả trong việc tạo ra vị umami, mang lại cảm giác hương vị đầy đặn và phong phú hơn cho món ăn.

Sản Xuất Gia Vị: MSG là thành phần quan trọng trong sản xuất các loại gia vị và bột nêm, giúp cải thiện hương vị và chất lượng của sản phẩm.

>>> https://vietmychem.com/chat-dieu-vi-ig-fujimory-sieu-bot-ngot-phu-gia-thuc-pham

3. Mua bán Bột ngọt Monosodium Glutamate ở đâu?

Hiện nay có rất nhiều nhà phân phối sản phẩm, Quý khách mua hang lưu ý một số thông tin tìm được nhà cung cấp chất lượng nhất:
- Chọn sản phẩm đúng bao bì nhãn hiệu
- Có giấy chứng nhận chất lượng
- Địa chỉ mua bán rõ ràng
- Tư vấn nhiệt tình

>>> CÁC CHẤT PHỤ GIA ĐIỀU VỊ KHÁC

https://vietmychem.com/acid-lactic-phu-gia-thuc-pham-thai-lan
https://vietmychem.com/chat-dieu-vi-trisodium-citrate
https://vietmychem.com/chat-dieu-vi-duong-fructore
https://vietmychem.com/chat-dieu-vi-bot-ngot-monosodium-glutamate
https://vietmychem.com/chat-dieu-vi-chat-tao-ngot-ig

CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU HÓA CHẤT VIỆT MỸ
Địa chỉ: Số 9 Đường 5 (Phạm Hùng), Bình Hưng, Bình Chánh, TP. HCM
Điện thoại: 0986118813 - Zalo: 0986118813
Website: https://vietmychem.com