Chất điều vị Acid Lactic

Tin tức

Chất điều vị Acid Lactic

Ngày đăng : 19/09/2024 - 11:39 AM

Acid Lactic, hay còn gọi là axit lactic, là một loại acid hữu cơ có công thức hóa học C₃H₆O₃. Nó thường xuất hiện dưới dạng dung dịch nước, có tính chất acid nhẹ và được sản xuất tự nhiên qua quá trình lên men đường bởi các vi khuẩn lactic. Acid Lactic được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm nhờ vào đặc tính điều chỉnh hương vị và khả năng bảo quản.

Mục Lục

1. Thành Phần Và Đặc Tính Acid Lactic

Công Thức Hóa Học: C₃H₆O₃ Thành phần chính của acid lactic, tồn tại dưới dạng tinh thể hoặc dung dịch. Acid Lactic có thể tồn tại dưới dạng D(+) hoặc L(-) tùy vào cấu trúc không gian của phân tử.

Tính Acid Nhẹ: Acid Lactic là một acid hữu cơ yếu với pH khoảng 3-4 khi hòa tan trong nước. Tính acid của nó giúp điều chỉnh độ pH và mang lại hương vị chua nhẹ cho thực phẩm.

Tính Hòa Tan: Acid Lactic dễ dàng hòa tan trong nước và rượu, tạo ra dung dịch đồng nhất. Điều này làm cho nó dễ dàng sử dụng trong nhiều ứng dụng khác nhau.

Khả Năng Điều Chỉnh Hương Vị: Acid Lactic tạo ra hương vị chua nhẹ, giúp cân bằng và làm nổi bật các hương vị khác trong món ăn. Nó thường được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm để cải thiện hương vị.

Khả Năng Bảo Quản: Acid Lactic có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm, giúp bảo quản thực phẩm và làm chậm quá trình hư hỏng.

2. Ứng Dụng Của Chất điều vị Acid Lactic

- Ngành Công Nghiệp Thực Phẩm:

Chất Điều Vị: Acid Lactic được sử dụng để tạo ra hương vị chua nhẹ trong các sản phẩm thực phẩm như sữa chua, phô mai, và các sản phẩm dưa chua. Nó giúp cân bằng và làm nổi bật các hương vị khác.

Chất Bảo Quản: Acid Lactic giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm, tăng cường thời gian sử dụng và bảo quản thực phẩm.

- Ngành Dược Phẩm:

Sản Xuất Thuốc: Acid Lactic được sử dụng trong sản xuất một số loại thuốc và dược phẩm, bao gồm thuốc tiêm và các dạng thuốc khác, nhờ vào khả năng kích thích tiêu hóa, làm tăng sự hòa tan và hấp thu của hoạt chất.

>>> CÁC CHẤT PHỤ GIA ĐIỀU VỊ KHÁC

https://vietmychem.com/acid-lactic-phu-gia-thuc-pham-thai-lan
https://vietmychem.com/chat-dieu-vi-trisodium-citrate
https://vietmychem.com/chat-dieu-vi-duong-fructore
https://vietmychem.com/chat-dieu-vi-bot-ngot-monosodium-glutamate
https://vietmychem.com/chat-dieu-vi-chat-tao-ngot-ig

3. Mua bán Chất điều vị Acid Lactic ở đâu?
Hiện nay có rất nhiều nhà phân phối sản phẩm, Quý khách mua hang lưu ý một số thông tin tìm được nhà cung cấp chất lượng nhất:
- Chọn sản phẩm đúng bao bì nhãn hiệu
- Có giấy chứng nhận chất lượng
- Địa chỉ mua bán rõ ràng
- Tư vấn nhiệt tình

CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU HÓA CHẤT VIỆT MỸ
Địa chỉ: Số 9 Đường 5 (Phạm Hùng), Bình Hưng, Bình Chánh, TP. HCM
Điện thoại: 0986118813 - Zalo: 0986118813
Website: https://vietmychem.com