Chất điều vị Đường Lactose

Tin tức

Chất điều vị Đường Lactose

Ngày đăng : 20/09/2024 - 11:00 AM

Đường Lactose, hay còn gọi là lactose, là một loại đường tự nhiên có mặt chủ yếu trong sữa và các sản phẩm từ sữa. Lactose là một disaccharide (đường đôi) được tạo thành từ hai phân tử đơn là glucose và galactose. Công thức hóa học của Lactose là C₁₂H₂₂O₁₁. Đường Lactose có vị ngọt nhẹ và thường được sử dụng trong ngành thực phẩm và dược phẩm.

Mục Lục

1. Thành Phần Và Đặc Tính Đường Lactose

Lactose (C₁₂H₂₂O₁₁): Lactose có thể xuất hiện dưới dạng tinh thể hoặc bột trắng, dễ hòa tan trong nước và có thể được chiết xuất từ sữa bò hoặc các sản phẩm sữa khác.

Điều Vị: Lactose cung cấp vị ngọt nhẹ nhàng và tự nhiên, giúp cân bằng hương vị của thực phẩm mà không làm tăng độ ngọt quá mức. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những sản phẩm cần vị ngọt nhẹ nhàng.

Cải Thiện Kết Cấu: Trong các sản phẩm chế biến, Lactose giúp cải thiện kết cấu và độ đồng nhất, làm cho sản phẩm trở nên mềm mịn hơn. Nó cũng giúp tạo ra kết cấu xốp trong một số loại bánh và đồ nướng.

Tăng Cường Hương Vị: Lactose có thể làm tăng cường hương vị của các sản phẩm từ sữa và các thực phẩm khác, giúp tạo ra một hương vị đặc trưng và phong phú.

Hỗ Trợ Quá Trình Chế Biến: Lactose có thể hỗ trợ quá trình chế biến bằng cách cải thiện khả năng hòa tan và duy trì độ ẩm của sản phẩm.

>>> Đường Lactose và Dextrose https://vietmychem.com/chat-dieu-vi-duong-dextrose
>>> Đường Lactose và Fructose https://vietmychem.com/chat-dieu-vi-duong-fructore

2. Ứng Dụng Đường Lactose Trong Ngành Công Nghiệp Thực Phẩm:

Sữa và Sản Phẩm Từ Sữa: Lactose là thành phần tự nhiên trong sữa và các sản phẩm từ sữa. Nó cũng được sử dụng để điều chỉnh độ ngọt trong sữa bột và các sản phẩm chế biến từ sữa.
Bánh Kẹo và Đồ Nướng: Trong các sản phẩm bánh kẹo và đồ nướng, Lactose giúp cải thiện kết cấu và giữ ẩm cho sản phẩm, đồng thời cung cấp một lượng ngọt nhẹ.
Thực Phẩm Chế Biến: Lactose được sử dụng trong một số loại thực phẩm chế biến để cải thiện hương vị và kết cấu của sản phẩm.

>>> Đường Lactose và Isomalt https://vietmychem.com/chat-dieu-vi-duong-an-kieng-isomalt
>>> Đường Lactose và Glucono https://vietmychem.com/chat-tao-xop-thuc-pham-glucono-delta-lactone-gdl-duong-nho

3. Mua bán Đường Lactose ở đâu?
Hiện nay có rất nhiều nhà phân phối sản phẩm, Quý khách mua hàng lưu ý một số thông tin tìm được nhà cung cấp chất lượng nhất:
- Chọn sản phẩm đúng bao bì nhãn hiệu
- Có giấy chứng nhận chất lượng
- Địa chỉ mua bán rõ ràng
- Tư vấn nhiệt tình

>>> Chất tạo ngọt giống đường Lactose https://vietmychem.com/duong-gluco-glucose-dextrose-c6h12o6-hoa-chat-cong-nghiep
>>> Đường Lactose và đường nước https://vietmychem.com/duong-nuoc-dung-trong-tra-sua-phu-gia-thuc-pham

CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU HÓA CHẤT VIỆT MỸ
Địa chỉ: Số 9 Đường 5 (Phạm Hùng), Bình Hưng, Bình Chánh, TP. HCM
Điện thoại: 0986118813 - Zalo: 0986118813
Website: https://vietmychem.com