Gelatine A150 Thổ Nhĩ Kỳ || PHỤ GIA THỰC PHẨM

Gelatine A150 Thổ Nhĩ Kỳ || PHỤ GIA THỰC PHẨM

Gelatine A150 Thổ Nhĩ Kỳ || PHỤ GIA THỰC PHẨM

Gelatine A150 Thổ Nhĩ Kỳ || PHỤ GIA THỰC PHẨM
Liên hệ
Mô tả

Hóa chất Việt Mỹ cung cấp Phụ gia thực phẩmGelatin – Gelatine dùng trong thực phẩm

 

Tên gọi khác: Galetin, Geratin , Gratine, Gelatin , Gelatine

Xuất xứ: Thổ Nhĩ Kỳ

Qui cách: 25kg/bao

 

Lượt xem: 705

Gelatine A150 Thổ Nhĩ Kỳ || PHỤ GIA THỰC PHẨM

Mục Lục

    Gelatin – Gelatine dùng trong thực phẩm – Sản phẩm phụ gia được cấp phép bởi BYT

    >>> Các loại Gelatin

    https://vietmychem.com/gelatin-hoa-chat-cong-nghiep
    https://vietmychem.com/gelatin-bloom-250-phap-phu-gia-thuc-pham
    https://vietmychem.com/gelatine-a250-tq-phu-gia-thuc-pham
    https://vietmychem.com/gelatin-bloom-a180-phu-gia-thuc-pham

    Thông tin chi tiết sản phẩm:

    1.Tên sản phẩm Gelatin – Gelatine dùng trong thực phẩm

    Tên gọi khác: Galetin, Geratin , Gratine, Gelatin , Gelatine.

    Xuất xứ: Thổ Nhĩ Kỳ

    Qui cách: 25kg/bao

    Ngoại quan: Gelatin là một chất rắn, không vị màu trắng mờ, giòn.

    Tan chảy khi gia nhiệt, đông đặc (tạo gel) khi làm lạnh. Sử chuyển đổi SOL-GEL có tính thuận nghịch
    Nhiệt độ nóng chảy 27-34oC

    2.Công dụng

    Có khả năng tạo gel mà không cần phối hợp với chất nào khác.

    3.Ứng dụng Gelatin ứng dụng chủ yếu trong ngành thực phẩm: dùng để làm kẹo, kẹo dẻo, kẹo mềm chip chip, thay thế chất béo vì gelatin có bản chất là protein
    Gelatin ứng dụng trong ngành CNSX kem, rượu bia,nước hoa quả: chất làm trong
    Gelatin ứng dụng trong ngành CNSX đồ họp tránh rỉ nước, vì gelatin có tính hút nước trương nở
    Gelatin trong dược phẩm là thành phần của viên nag,viên ngậm…
    6.Bảo quản Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
    7.Sản xuất/Phân phối bởi Phụ gia Việt Mỹ – VMC GROUP
    8.Tham khảo thêm Gelatin là gì?

    Gelatin  là hổn hợp chất protein có nguồn gốc động vật gồm khoảng 15% nước và 1% tro,màu từ vàng đến nâu, gelatin trương nở trong nước và tan khi đung nóng khi nguội đông như thạch.nguyên liệu để sx gelatin là xương,da của gia súc lớn,bong bóng cá… 

    Gelatin dùng để sx phim,giấy ảnh ,chất kết dính, chất phụ gia trong công nghiệp thực phẩm môi trường nuôi cấy vi khuẩn Gelatin trương nở khi cho vào nước lạnh,lượng nước hấp thu khoảng 5-10 lần thể tích
    Gelatin được phân ra thành 2 loại dựa vào cách thưc sản xuất
    Qúa trình sản xuất xử lý bằng acid,dùng khi sản xuất Gelatin từ da động vật
    Qúa trình sản xuất xử lý bằng kiềm khi sản xuất Gelatin từ xương động vật

    Ví dụ như khi bạn nấu thịt đông, người ta hay cho giò heo và da để thịt đông chắc thì đó chính là Gelatin. Khi nấu chất nhựa này chảy ra, bỏ tủ lạnh hỗn hợp sẽ đông lại thành món thịt đông.
    Gelatin đặc điểm là đông ở nhiệt độ lạnh nên bánh làm có Gelatin bắt buộc giữ lạnh để không bị chảy.
    Công dụng là của Gelatin tương tự như bột rau câu agar nhưng sản phẩm là từ gelatin có độ dai mềm hơn làm từ bột agar. Bột agar chảy ở nhiệt độ cao khi được đun với nước, để nguội nó sẽ đông. Dùng để đổ vô hỗn hợp bánh lạnh thì sẽ làm hư hỗn hợp. Ngược lại, gelatin chảy ở nhiệt độ thấp hơn, chỉ cần nước như chất xúc tác nên có thể đun cách thủy hoặc quay chảy trong lò viba đến khi ấm là dùng được. Gelatin khi đổ vào hỗn hợp bánh sẽ không làm hư hỗn hợp và đảm bảo độ xốp, dai cho bánh.
    Gelatin được bán dưới dạng lá và dạng bột.

    >>> Xem thêm 

    PHỤ GIA THỰC PHẨM LÀ GÌ? CÁCH SỬ DỤNG PHỤ GIA THỰC PHẨM FOOD ADDTITIVES

    https://vietmychem.com/gelatin-ung-dung-vuot-troi-trong-nganh-thuc-pham-va-duoc-pham

     

    Gelatine A150 Thổ Nhĩ Kỳ || PHỤ GIA THỰC PHẨM

    Gelatine A150 Thổ Nhĩ Kỳ || PHỤ GIA THỰC PHẨM

    Gelatine A150 Thổ Nhĩ Kỳ || PHỤ GIA THỰC PHẨM

    TRỤ SỞ CHÍNH

    11-13  Đường 715 Tạ Quang Bửu, P.4, Q.8, TP. HCM
    Call 
    0986 11 88 13 Tel 02837 589 189

    Email: hcm@vmcgroup.com.vn

    VĂN PHÒNG ĐẠI DIỆN

    9 Đường số 5 (Phạm Hùng), Bình Hưng, Bình Chánh, TP. HCM
    Call 
    0986 11 88 13 Tel 028 37 589 189
    Email: hcm@vmcgroup.com.vn

    Logo

    Tinh Bột Biến Tính | Màu Thực Phẩm | Chất Bảo Quản | Chất Nhũ Hóa Làm Dày | Chất Ổn Định | Chất Điều Vị | Hương Thực Phẩm | Chất Tạo Cấu Trúc | Chất Tạo Xốp | Chất Tạo Bọt | Men Vi Sinh

    Khoáng Nuôi Tôm Thủy Sản | Hóa Chất Khử Trùng | Hóa Chất Trợ Lắng | Hóa Chất Điều Chỉnh PH | Hóa Chất Khử Khí Độc | Chất Diệt Rêu Tảo | Chất Tạo Phức | Keo Silicone | Hương Tổng Hợp

    Zalo
    Zalo