VỎ XÚC XÍCH COLLAGEN PHI 21 23 24 26 28

Tên sản phẩm: VỎ XÚC XÍCH COLLAGEN PHI 21 23 24 26 28

Mô tả ngoại quan:

VỎ XÚC XÍCH COLLAGEN PHI 21 23 24 26 28

VỎ XÚC XÍCH PHI 21 23 24 26 28- Collagen casing là vỏ bọc có nguồn gốc tự nhiên, được làm
từ collagen trích ly từ da heo, da bò. Được xử lý và thổi thành màng mỏng, được dùng làm vỏ bọc
xúc xích, lạp xưởng. Tiêu chuẩn Châu Âu, được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm, an toàn
cho người sử dụng.

Đặc tính kỹ thuật:

VỎ XÚC XÍCH PHI 21 23 24 26: Vỏ ăn được, xông khói được, chịu nhiệt, xúc xích sau khi
nhồi chiên không bị lột vỏ

Vỏ dãn nở được: Kích thước sau khi nhồi tăng từ 10 – 12%

VỎ XÚC XÍCH PHI 21 23 24 26 Được nén thành từng cây, đơn giản dễ sử dụng

Quy cách:

Collagen casing có nhiều size (kích thước) khác nhau

Các size (kích thước) thông dụng như sau:

Công dụng / Ứng dụng:

Ứng dụng cho các sản phẩm:

Xúc xích tươi, xúc xích xông khói, xúc xích Đức các loại, lạp xưởng tươi, lạp xưởng khô….

Hướng dẫn sử dụng:

Sử dụng trực tiếp để nhồi sản phẩm, không cần ngâm nước trước khi nhồi như một số vỏ bọc khác

Đối với sản phẩm xúc xích: Sản phẩm sau khi nhồi, hấp (nấu) ở nhiệt độ dưới 900C. Hấp (nấu) ở
nhiệt độ cao (trên 900C) sẽ làm vỏ collagen bị bể, hoặc đứt mối xoắn.

Đối với sản phẩm lạp xưởng: Sấy bình thường như các loại bao bì khác, không cần xâm sau khi nhồi,
vỏ collagen cho phép thoát hơi nước dễ dàng.

Tồn trữ và hạn sử dụng:

Bảo quản trong kho mát, ở nhiệt độ 20 – 25oC, tránh ánh sáng trực tiếp của mặt trời.

Hạn dùng: 3 năm khi được bảo quản đúng cách và nguyên hộp.

Sản xuất/Phân phối bởi: Hóa chất Việt Mỹ - Tập đoàn VMC GROUP

>>> Xem thêm PHỤ GIA THỰC PHẨM LÀ GÌ? CÁCH SỬ DỤNG PHỤ GIA THỰC PHẨM FOOD ADDTITIVES